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正交法在饮料研发中的应用现状——2010～2018部分文献分析

论文摘要

对2010～2018年部分饮料行业正交试验论文作者的工作单位属性、套用的正交表种类、辅助方法的运用等指标进行统计分析。存在的问题包括:96%的设计选用的是L9(34)或L16(45)表,相较于饮料的成分和工艺的复杂多样,这两张表简单、单一、偏小;二水平、混合水平表用得少,不同正交表被选用的频率差别大;除复合因素外,其它几种灵活运用的设计方法用得少;较少使用"撒小网"二次试验;对二水平以上试验的分析很少附趋势图;75%的试验由高校单独完成,校企合作、企业独立完成的试验少。分析认为,正交表的使用效率低下且极不平衡的原因,是对不同正交表的复杂性及其特殊的应用优势的技术理解不够,对不同正交表的应用条件把握不准确。认为明白不同正交表的异同点及应用场合,是解决饮料行业正交试验中存在的问题的关键。同时还认为,如何让高校、企业、政府协同配合,把高校的正交试验成果有效地服务于产业发展,是目前需要解决的问题。

论文目录

  • 1 数据来源与统计
  • 2 论文分类统计与分析
  •   2.1 作者工作单位属性对比
  •   2.2 试验套用的不同正交表的次数分布对比
  •   2.3 正交设计的7种常用辅助方法的使用次数统计
  • 3 讨论
  •   3.1 高校是饮料行业实施正交试验的主体，校企合作发展空间大
  •   3.2 不同正交表的使用极不平衡，源于对不同正交表复杂性及其应用技术和应用价值缺乏认识
  •   3.3 对几种常用辅助方法的统计表明，饮料行业正交设计的细致性有待进一步提高
  •     3.3.1 灵活的方法在正交设计中应用较少
  •     3.3.2 利用上一次试验的结果来校正下一次试验的布点的考虑较少
  •     3.3.3 多数二水平以上的数量因素没有附趋势图
  •     3.3.4 表头设计占比较少，这与正交设计发展的趋势基本一致
  • 4 总结

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 陈一帆

    关键词: 文献分析,正交设计,企事业单位,校企合作,直观分析

    来源: 轻工科技 2019年11期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 柳州市工业和信息化局

    分类号: TS27

    页码: 22-24

    总页数: 3

    文件大小: 2188K

    下载量: 231

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/441388757cd988ef011fb5df.html