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淀粉糖生产线糖糟理化性质变化规律研究

论文摘要

糖糟为影响淀粉糖质量和产量的主要制约因素。因此,为提升淀粉糖的质量和产量,需充分利用、去除液化和糖化工艺中的糖糟。本文在研究淀粉糖液化和糖化生产工艺的基础上,分析了在液化和糖化过程中糖糟的理化性质,为去除、利用糖糟提供依据和指导。

论文目录

  • 1 淀粉糖生产工艺研究
  •   1.1 淀粉糖生产流程
  •   1.2 淀粉糖生产工艺研究
  •     1.2.1 液化工艺
  •     1.2.2 糖化工艺
  • 2 液化液糖糟理化性质研究
  •   2.1 实验方法
  •   2.2 实验结果分析
  •     2.2.1 原料杂质分析
  •     2.2.2 液化时间对液化液性状的影响
  •     2.2.3 糖糟形状及颗粒大小分析
  • 3 糖化液糖糟理化性质研究
  •   3.1 实验方法
  •   3.2 实验结果分析
  •     3.2.1 糖化时间对糖化液性状的影响
  •     3.2.2 糖糟形状及颗粒大小分析
  • 4 总结

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 马凤双

    关键词: 淀粉糖,液化,糖化,糖糟,理化性质

    来源: 现代食品 2019年08期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 艾地盟生物科技(天津)有限公司

    分类号: TS245.4

    DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.08.023

    页码: 80-84

    总页数: 5

    文件大小: 2387K

    下载量: 27

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/455d9ad79c97431f2ec4a0e1.html