烹饪油烟排放特征的研究

饮食文化是我国文化的一大特色,有炸、炒、煎、烤、蒸等烹饪方式。油烟中含有大量的气溶胶以及各种有害气体成分,对城市空气以及室内环境都有很大影响。总结前人对烹饪油烟的研究,从形成机理、形貌特征两个方面的定量和定性分析进行汇总归纳,为油烟治理提供理论基础。

1 烹饪油烟对环境的影响

1.1 对室内环境的影响

1.2 对室外环境的影响

2 烹饪油烟的物理特征

2.1 形成机理

2.2 形貌特征

3 结语

类型: 期刊论文

作者: 赵丽丽

关键词: 烹饪油烟,形成机理,排放特征

来源: 现代盐化工 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 环境科学与资源利用

单位: 辽宁建筑职业学院

基金: 2018年度辽宁建筑职业学院科技项目“碳纳米管复合滤网对油性颗粒的过滤性能及机理研究”

分类号: X799.3

DOI: 10.19465/j.cnki.2095-9710.2019.04.007

页码: 15-16

总页数: 2

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