汉堡包起源于中世纪

论文摘要

<正>被称为西方五大快餐之一的汉堡包是如何起源的呢?汉堡包起源于中世纪,受到蒙古人和土耳其部落(鞑靼人)的餐饮习惯影响。原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后传到德意志,逐渐改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉

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类型: 期刊论文

作者: 李莉

来源: 百科知识 2019年16期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

分类号: TS971

页码: 57

总页数: 1

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