婴儿乳粉中的乳铁蛋白检测研究进展

乳铁蛋白是一种具有多种生物活性功能的铁结合糖蛋白,是母乳中含量丰富的天然成分,具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能,是一种高效营养添加剂,被广泛应用于婴幼儿乳粉中。在婴幼儿配方奶粉中添加使用牛乳铁蛋白,使其营养成分更接近母乳,对婴幼儿的生长发育极为重要。

1 酶联免疫法

2 高效毛细管电泳法

3 表面等离子共振技术

4 高效液相色谱法

5 高效液相-质谱联用法

6 结语

类型: 期刊论文

作者: 李琪,吕珍珍,张娴

关键词: 婴儿奶粉,乳铁蛋白,检测

来源: 食品安全导刊 2019年09期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 德阳市食品检验重点实验室德阳市食品药品安全检验检测中心

分类号: TS252.7

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.09.071

页码: 106

总页数: 1

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