Print

鲜活水产品质量安全风险监测与评估现状及展望

论文摘要

随着我国水产品的生产量、消费量以及出口量的增长,鲜活水产品的质量安全问题也随之增加,因此相应的监测工作愈发重要。广西水产品资源丰富,出口量大,但目前的水产品质量安全监测研究较少针对整个广西区鲜活水产品的系统监测及深入透彻地分析和评估。本文重点阐述了我国近几年鲜活水产品质量安全监测状况、监测项目靶向性研究现状以及污染物膳食暴露与健康风险评估研究现状,并总结了目前广西区鲜活水产品质量安全风险监测与评估存在的问题,同时展望了今后的研究方向。

论文目录

  • 1 引言
  • 2 近几年鲜活水产品质量安全监测状况
  • 3 水产品质量安全风险监测与评估研究现状
  •   3.1 水产品质量安全监测项目靶向性研究现状
  •     3.1.1 水产品中兽药残留的靶向性研究现状
  •     3.1.2 水产品中重金属的靶向性研究现状
  •     3.1.3 水产品中致病菌、有机污染物的靶向性研究现状
  •   3.2 水产品中污染物膳食暴露与健康风险评估研究现状
  •     3.2.1 水产品中重金属的膳食暴露与健康风险评估研究现状
  •     3.2.2 水产品中兽药残留、有机污染物、致病菌的膳食暴露与健康风险评估研究现状
  • 4 存在的问题及展望

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 田甜,文金华,曾祥林,黄文杰

    关键词: 鲜活水产品,风险监测,暴露评估,广西

    来源: 食品安全质量检测学报 2019年24期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

    专业: 农业经济

    单位: 广西民生中检联检测有限公司

    分类号: F322

    DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.24.057

    页码: 8524-8530

    总页数: 7

    文件大小: 1122K

    下载量: 459

    相关论文文献

    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/5ed08bf45b5b9edbf36d7e25.html