Print

生物有机硒对稻米品质性状及硒吸收分配的影响

论文摘要

在水稻灌浆初期,通过叶面施硒的方法,设置不同浓度的富生物有机硒肥进行小区田间试验。结果表明:不同浓度的处理对水稻的品质性状有着不同程度的影响。在粒长、粒型、垩白粒率和透明度这4个外观指标上,处理与对照差异不大,但是在垩白度这个指标上,4个处理较对照均显著性降低,且表现出C3>C1>C4>C2>CK;在出糙率和精米率上,4个处理较CK有所降低,但是在整精米率上,C3较CK有所提升;4个处理相比CK均提高了直链淀粉含量,但是胶稠度出现了不同程度的降低,在氨基酸含量和碱消值上结果不一;水稻对硒的吸收规律整体表现为叶片>茎秆>稻米,且均以C3处理中硒含量最高;稻米中硒含量以C3处理最高(0.432 mg/kg),且4个处理中有机硒占比均达到80%以上,精准达到湖北省食品安全地方标准《富有机硒食品硒含量要求》(DBS 42/002—2014)。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 试验材料与栽培概况
  •   1.2 试验设计
  •   1.3 取样分析
  •     1.3.1 外观品质测定方法
  •     1.3.2 碾磨品质的测定方法
  •     1.3.3 蒸煮品质的测定方法
  •     1.3.4 营养品质的测定方法
  • 2 结果与讨论
  •   2.1 不同处理对水稻硒含量的影响
  •     2.1.1 不同处理对水稻茎、叶中硒含量的影响
  •     2.1.2 不同处理对水稻稻米中硒含量的影响
  •   2.2 不同处理对水稻品质性状的影响
  •     2.2.1 外观品质
  •     2.2.2 碾磨品质
  •     2.2.3 蒸煮品质
  •     2.2.4 营养品质
  •   2.3 讨论
  • 3 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 余侃,黄思思,龙小玲,蔡端午,刘金龙,郑威,程水源

    关键词: 生物有机硒,水稻,品质性状,吸收分配

    来源: 食品科技 2019年11期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技

    专业: 农作物

    单位: 湖北省农业科学院农业经济技术研究所,武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心

    基金: 湖北省科技支撑计划(研发与示范类)项目(2015BBA178),湖北省富硒产业发展专项(XKJ201501-17)

    分类号: S511

    DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.11.031

    页码: 168-174

    总页数: 7

    文件大小: 3224K

    下载量: 169

    相关论文文献

    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/62b4d88567831c332ef26883.html