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新工科背景下的食品工程原理教学模式改革及评价体系构建

论文摘要

结合国家教育部对"新工科"建设的新要求,以食品科学与工程专业在工程教育认证过程中开展的课程改革为切入点,基于以学生为中心、产出导向教育和持续改进3大工程认证核心理念,在课程目标制定、教学改革实施和课程达成评价方面探索本专业核心课程《食品工程原理》的教学思路和措施,以期为应用型本科院校的教学改革和持续发展提供参考和借鉴.

论文目录

  • 1 以毕业要求为导向制定课程目标
  • 2 以学生发展为中心实施教学改革
  • 3 以持续改进为目的的评价课程达成
  • 4 结 语

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 贺羽,王帅,宋慧

    关键词: 工程教育认证,应用型本科院校,课程改革,食品工程原理

    来源: 西南师范大学学报(自然科学版) 2019年08期

    年度: 2019

    分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

    专业: 轻工业手工业,高等教育

    单位: 徐州工程学院食品(生物)工程学院/江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室

    基金: 江苏省高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015B153),徐州工程学院教研课题(YGJ1737)

    分类号: TS201.1-4;G642

    DOI: 10.13718/j.cnki.xsxb.2019.08.022

    页码: 134-138

    总页数: 5

    文件大小: 691K

    下载量: 359

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/634006b4368311df9b94ceb9.html