竹笋多糖的提取、结构鉴定与生理功效研究进展

竹笋不仅美味营养丰富,而且在传统中医和现代研究中均被证明具有良好的生理功效。竹笋多糖是竹笋中重要的功能性成分,本文对国内外关于竹笋多糖的提取方法、分离纯化、结构鉴定以及生物活性和结构关系的研究进展进行了概述,以期为进一步推动竹笋多糖的研究、开发与利用提供参考。

1 竹笋多糖的提取工艺

1.1 水提醇沉法

1.2 超声波辅助提取法

1.3 微波辅助提取法

1.4 复合酶解法

1.5 其他提取法

2 竹笋多糖的分离纯化和结构表征

3 竹笋多糖的生物活性

3.1 抗氧化活性

3.2 降血糖活性

3.3 促进肠道菌群健康活性

3.4 其他生理活性

4 竹笋多糖结构对活性的影响

5 结论

类型: 期刊论文

作者: 陈灿辉,江文韬,林彤,庄玮婧,郑宝东,李舒婷,郑亚凤

关键词: 竹笋,多糖,结构表征,生物活性

来源: 江苏农业学报 2019年06期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 福建农林大学食品科学学院

基金: 福建省高校青年自然科学基金重点项目(JZ160434)

分类号: TQ281

页码: 1513-1520

总页数: 8

文件大小: 161K

下载量: 508