Print

在场拭子法检测猪组织中抗生素残留

论文摘要

目的建立在场拭子法（swab test on premises, STOP）并对深圳市不同来源的猪肉、猪肝和猪肾抗生素残留进行筛查。方法选用枯草芽孢杆菌CMCC-63501作为实验敏感菌株,通过测定猪肉组织的加标回收率、检出限和假阴性率建立STOP法,并对市售猪组织中抗生素残留量进行筛查。结果本研究建立了乳酸环丙沙星、盐酸多西环素、恩诺沙星、硫酸新霉素、头孢噻呋钠和硫酸庆大霉素共6种敏感抗生素的标准曲线。本研究建立的STOP法的加药回收率、检出限和假阴性率均符合方法学的要求。采用STOP法对不同来源猪肉、猪肝和猪肾中抗生素残留量的筛查,结果表明,猪肝和猪肾阳性超标率分别为24%和10%,这些样本均来源于郊区,其中农贸市场的风险要高于超市,而土猪和外三元的品种之间没有明显差异。结论猪组织抗生素残留风险高发的部位、区域和场所分别是内脏、郊区和农贸市场,与猪的品种没有明显的相关性。STOP法简单快捷易操作,可适用于动物性食品中抗生素残留的现场检测。

论文目录

  • 1 引言
  • 2 材料与方法
  •   2.1 实验仪器与材料
  •   2.2 实验方法
  •     2.2.1 菌种复苏与纯化
  •     2.2.2 抗生素标准曲线的建立
  •     2.2.3 STOP法的建立
  •     2.2.4 STOP法加标回收率测定
  •     2.2.5 STOP法假阴性率的测定
  •     2.2.6 市售样品的筛查
  • 3 结果与分析
  •   3.1 抗生素标准曲线的建立
  •   3.2 STOP法的建立
  •   3.3 市售猪组织的筛查
  • 4 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 黄林丽,欧阳子程,魏焘,王梓莹,黄思莹,张悦彤,蔡文静,何庆华

    关键词: 猪组织,抗生素,残留,微生物方法,在场拭子法

    来源: 食品安全质量检测学报 2019年03期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 深圳大学化学与环境工程学院

    基金: 深圳市科技创新委员会个人创客项目(GRCK2017081809101684,JCYJ20180214133505564),深圳市市场监督管理委员会食品安全研究专项(2017012,2018061)~~

    分类号: TS251.7

    页码: 683-687

    总页数: 5

    文件大小: 368K

    下载量: 52

    相关论文文献

    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/650bd13132f01186e23abdc9.html