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基于物联网技术的羊只流水线屠宰过程溯源信息链构建

论文摘要

内蒙古地区肉羊产业作为该地区的主导产业,为全国各地提供优质的羊肉。食品溯源是实现肉产品安全监测的重要手段。食品溯源过程中的动物屠宰环节记录着肉制品的来源,而屠宰环节经常会出现信息链断裂和重组等问题。为了提高内蒙古地区羊肉食品的安全,笔者针对内蒙古羊肉食品溯源中屠宰环节信息链的构建进行了研究。以屠宰流水线为信息传递主线,对屠宰过程中的去头蹄、胴体分割等环节,设计了信息流的传递和重组机制,完成了屠宰过程中信息链的构建,并以此为基础,开发了羊只屠宰环节信息管理系统,为屠宰环节的企业管理和食品溯源提供技术支撑。

论文目录

  • 1 总体系统分析
  •   1.1 羊只集中流水线屠宰过程主要流程
  •   1.2 关键环节数据获取与处理
  •     1.2.1 影响食品安全环节
  •     1.2.2 信息流断裂与重组环节设计
  •   1.3 屠宰环节数据采集与传输
  •     1.3.1 数据采集
  •     1.3.2 数据传输
  • 2 管理系统总体设计
  • 3 系统测试
  •   3.1 系统登录
  •   3.2 系统主界面
  •   3.3 查询与录入界面
  •   3.4 溯源信息查询
  • 4 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 张永安,刘艳秋,武佩,宣传忠,张丽娜

    关键词: 羊只屠宰,物联网技术,食品溯源,信息链,流水线过程,管理系统

    来源: 黑龙江畜牧兽医 2019年24期

    年度: 2019

    分类: 农业科技

    专业: 畜牧与动物医学

    单位: 内蒙古农业大学计算机与信息工程学院,内蒙古农业大学机电工程学院,内蒙古师范大学物理与电子信息学院

    基金: 内蒙古自治区教育厅自然科学一般项目(NJZY16069),内蒙古农业大学高层次人才引进科研项目(NDYB2017-31),内蒙古农业大学基础学科科研启动基金项目(JC2011003)

    分类号: S818.9;S826

    DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2019.05.0217

    页码: 42-45

    总页数: 4

    文件大小: 359K

    下载量: 100

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/69baeb7105cbf804e3daaf17.html