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分子包埋喷雾干燥制备酸浆籽油微胶囊的研究

论文摘要

以玉米醇溶蛋白与β-环糊精为复合壁材,采用分子包埋法对酸浆籽油进行喷雾干燥制备微胶囊。在单因素试验的基础上,设计响应面法优化试验,探讨制备微胶囊的最佳工艺参数。结果表明,最佳工艺条件为壁材浓度比1∶18（g/mL）、包埋温度60℃、包埋时间90 min;喷雾干燥条件为进口温度170℃、进料量10 mL/min,酸浆籽油微胶囊包埋率达到88.1%。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与试剂
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 试验方法
  •     1.3.1 酸浆籽油微胶囊的制备
  •     1.3.2 酸浆籽油微胶囊制备的工艺条件优化
  •       1.3.2. 1 单因素试验
  •       1.3.2. 2 响应面优化试验
  •     1.3.3 微胶囊化包埋率的计算
  • 2 结果与分析
  •   2.1 酸浆籽油微胶囊制备的单因素试验结果
  •   2.2 响应面优化酸浆籽油微胶囊制备的工艺条件
  •     2.2.1 模型的验证及显著性分析
  •     2.2.2 目标变量的交互作用
  • 3 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 张舵,宋明洋,李冠龙,易春霞,李俊众,林巍

    关键词: 酸浆籽油,微胶囊,玉米醇溶蛋白,分子包埋法

    来源: 粮食与油脂 2019年09期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 一般化学工业,轻工业手工业

    单位: 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院

    基金: 黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目（135209273）

    分类号: TS225

    页码: 14-16

    总页数: 3

    文件大小: 1398K

    下载量: 266

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/6a823449035faeb9a838941c.html