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甘油三酯分子的分离鉴定方法

论文摘要

甘油三酯(Triglyceride,TG)是一种天然存在的脂类,是主要的脂肪传递介质和体内重要的储能物质,其代谢与多种疾病相关。构成TG的脂肪酸种类、不饱和度及几何构型对油脂的性质有重要的影响。因此,对不同TG分子进行分离与鉴定十分有必要。从不同脂肪酸链TG分子、TG同分异构体分子及TG对映体分子三个角度出发,对TG分子的分离鉴定方法进行概括总结,为发展稳定、快速、精准、高分辨及高通量的TG分析检测技术提供参考。

论文目录

  • 1 不同脂肪酸链TG分子分离鉴定
  •   1.1 气相色谱法 （GC）
  •   1.2 高效液相色谱法 （HPLC）
  •     1.2.1 正相高效液相色谱法
  •     1.2.2 非水反相高效液相色谱法
  •     1.2.3 超高效液相色谱法
  •     1.2.4 二维液相色谱法
  •   1.3 超临界流体色谱法 （SFC）
  •   1.4 质谱法 （MS）
  •     1.4.1 不同离子源MS技术
  •     1.4.2 不同质量分析器MS技术
  • 2 TG同分异构体分子分离鉴定
  •   2.1 反相高效液相色谱法 （RPLC）
  •   2.2 银离子高效液相色谱法
  • 3 TG对映体分子分离鉴定
  • 4 数据库在TG分析中应用
  • 5 结束语

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 张静,陶宁萍,王明福,王锡昌

    关键词: 甘油三酯分子,分离鉴定,同分异构体,对映体

    来源: 中国油脂 2019年08期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心

    基金: 国家重点研发计划(2016YFD0400202-8)

    分类号: TS201.2

    页码: 123-129

    总页数: 7

    文件大小: 153K

    下载量: 186

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/7fa57cf89723c2e7dc705a50.html