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超声波辅助酶法提取百香果籽可溶性膳食纤维

论文摘要

采用超声波辅助酶法提取百香果籽中的可溶性膳食纤维(SDF),以期缩短提取时间并提高SDF得率。通过单因素探讨纤维素酶浓度、超声波功率、提取温度、料液比和水浴时间对百香果籽SDF得率影响,并在此基础上设计正交试验优化提取工艺条件。结果表明:超声波辅助酶法提取百香果籽SDF最佳工艺条件为纤维素酶浓度1.5%、超声波功率120 W、料液比(g/mL)1∶15、提取温度55℃、水浴时间160 min,以该工艺条件提取百香果籽SDF,提取率可达5.12 %。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 实验材料及试剂
  •   1.2 提取工艺
  •   1.3 工艺条件优化
  •     1.3.1 单因素实验设计
  •     1.3.2 正交实验设计
  •   1.4 SDF得率计算
  • 2 结果分析
  •   2.1 纤维素酶质量浓度对百香果籽SDF得率的影响
  •   2.2 超声波功率对百香果籽SDF得率的影响
  •   2.3 提取温度对百香果籽SDF得率的影响
  •   2.4 料液比对百香果籽SDF得率的影响
  •   2.5 水浴时间对百香果籽SDF得率的影响
  •   2.6 正交实验
  • 3 讨论与结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 杨翠凤,滕峥,吴观英,廖世孔,黄坤林

    关键词: 百香果籽,可溶性膳食纤维,超声波辅助,酶法提取

    来源: 湖南农业科学 2019年11期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 百色学院农业与食品工程学院

    基金: 硕士学位授予单位立项建设项目(091006001),广西本科高校特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(303011801)

    分类号: TS209

    DOI: 10.16498/j.cnki.hnnykx.2019.011.025

    页码: 90-93

    总页数: 4

    文件大小: 1665K

    下载量: 187

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/81352c58a64522bbd28498f2.html