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武汉市干蘑菇中重金属铅、镉监测结果分析与评估

论文摘要

目的调查武汉市干蘑菇样品中重金属铅、镉污染状况,并对监测结果进行分析评估。方法根据随机抽样法采集武汉市干蘑菇样品共130件,根据国家标准方法检测其中重金属铅、镉的含量,并根据《中华人民共和国农业行业标准绿色食品食用菌》（NY/T 749-2018）以及单因子污染指数法和综合因子污染指数法进行评价。结果 130件干蘑菇样品中重金属铅、镉检出率分别为93.8%、99.2%,超标率分别为0、3.85%;3种干蘑菇中金针菇镉污染状况较为严重,超标率差异有统计学意义（P=0.003）;除金针菇为二级产品外,其他蘑菇均为一级产品。结论武汉市售干蘑菇样品中铅污染较为轻微,香菇和茶树菇镉污染可控,但金针菇中镉污染较为严重,需要引起重视。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 样品来源及种类
  •   1.2 样品分析
  •   1.3 污染评价 GB
  •   1.4 数据统计分析
  • 2 结果与分析
  •   2.1 干蘑菇中重金属铅、镉总体污染状况
  •   2.2 3种干蘑菇中重金属铅、镉污染状况
  •   2.3 干蘑菇中重金属铅、镉污染状况评价
  • 3 讨 论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 黄常刚

    关键词: 干蘑菇,污染评估

    来源: 现代预防医学 2019年23期

    年度: 2019

    分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

    单位: 武汉市疾病预防控制中心

    基金: 武汉市公共卫生及卫生政策科研项目(WG17C03),湖北省自然科学基金项目(2016CFB177)

    分类号: R155.5

    页码: 4396-4399

    总页数: 4

    文件大小: 114K

    下载量: 104

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/9682bfb3f940890bb4c73861.html