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桔梗不同极性溶剂提取物抗氧化活性及成分分析

论文摘要

对采集于种植基地桔梗不同溶剂提取物的抗氧化活性及成分进行分析。采用8种不同极性溶剂对桔梗进行提取,通过提取物对DPPH·、ABTS+·、羟自由基的清除力以及总还原力和总抗氧化能力进行抗氧化评价;分析提取物中功效成分;并对桔梗中矿物质进行了分析。结果表明:8种不同极性溶剂桔梗提取物中蒸馏水提取物的得率（9.579%）及总酚含量最高（1.410 mg GAE/g）,石油醚提取物中总黄酮含量最高（2.785 mg RTE/g）,去芹糖桔梗皂苷D在乙醇提取物中含量最高（18.649 mg/g）,桔梗皂苷D仅在蒸馏水提取物中检出（2.570 mg/g）,麦角甾醇在石油醚提取物中含量最高（0.270mg/g）。蒸馏水提取物对DPPH·及羟自由基的清除能力最好,甲醇提取物对ABTS+·的清除能力、总抗氧化以及总还原力最好;综合抗氧化评价表明,蒸馏水、甲醇等极性大的溶剂提取物抗氧化效果优于极性小的溶剂提取物;桔梗提取物中总酚含量与溶剂极性呈正相关;桔梗中含有多种有益矿质元素,重金属含量较低。种植桔梗中含有多种生物活性物质,具有很好的抗氧化活性;种植桔梗中酚类起主要抗氧化作用;桔梗中含有丰富的矿物质。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与试剂
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 试验方法
  •     1.3.1 不同极性溶剂提取物的制备及得率计算
  •     1.3.2 含量的测定
  •       1.3.2.1总黄酮及总酚含量测定
  •       1.3.2.2甾醇和皂苷类物质含量测定
  •     1.3.3 抗氧化作用
  •     1.3.4 矿物质元素的测定[14]
  •   1.4 数据分析
  • 2 结果与分析
  •   2.1 提取物得率及功效成分含量
  •   2.2 抗氧化作用
  •     2.2.1 DPPH·清除能力
  •     2.2.2 ABTS+·清除能力
  •     2.2.3 总抗氧化能力
  •     2.2.4 羟自由基清除能力
  •     2.2.5 总还原力
  •     2.2.6 综合抗氧化能力
  •   2.3 矿物质含量
  • 3 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 崔泰花,赵熙成,戴雪纯,金清,李官浩,崔福顺

    关键词: 桔梗,溶剂提取,功效成分,抗氧化,矿物质

    来源: 食品科技 2019年12期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 有机化工

    单位: 延边大学农学院,延边大学食品研究中心

    基金: 吉林省科技厅重点科技攻关项目(20160204003YY)

    分类号: TQ28

    DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.12.041

    页码: 241-246+252

    总页数: 7

    文件大小: 3589K

    下载量: 275

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/9cbf147c41caec29ee2359be.html