基于问题导向的案例教学法在食品标准与法规课程中的实践

高职院校开设食品标准与法规课程的重要性不言而喻。在食品标准与法规课程的教学实践中引入基于问题导向的案例教学模式,具有一定的必要性和可行性。建议从生产者、经营者、消费者、管理者等视角设置问题的方式以及选择案例的基本思路,并提出该教学模式在课程中的应用方法、关键点和难点。

1 食品标准与法规的教学困境

1.1 教材更新慢

1.2 食品标准与法规条文繁杂

1.3 食品标准与法规教学缺乏实践性

2 基于问题导向的案例教学法在课程中的应用

2.1 引入问题导向的案例教学法的必要性

2.2 基于多维视角的问题设置

2.3 案例的来源与特点

3 教学实施过程及其关键点和难点

3.1 教学实施过程

3.2 教学素材举例

3.3 关键点和难点

4 结语与展望

类型: 期刊论文

作者: 李清光

关键词: 问题导向,案例教学法,食品标准与法规,教学改革

来源: 江苏调味副食品 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,职业教育

单位: 江苏经贸职业技术学院健康学院,江苏省食品安全工程技术研发中心

基金: 全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革研究课题(SH275),江苏经贸职业技术学院博士科研项目(JSJMQD201702)

分类号: G712;TS207.2-4

DOI: 10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2019.04.011

页码: 41-44

总页数: 4

文件大小: 300K

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