西瓜皮制醋

论文摘要

<正>原料:每公斤西瓜皮加6公斤,高粱糖10公斤(谷糖也行),食盐4公斤,可以制醋50公斤。制法:先把西瓜皮洗净,煮熟,晾凉装罐加曲捣烂拌匀,发酵5天后拌糖,每天搅拌一次,过4～5天后加盐,6天出坯,然后把1/3的坯装入熏缺罐烤熏4天,再把2/3的坯加生水过滤熬开,添入熏坯,

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文章来源

类型: 期刊论文

来源: 农家之友 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

分类号: TS264.22

页码: 63

总页数: 1

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本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/b47d6a562064588845ac40cb.html