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从“茗饮”到“品茗”——中国古代关乎“茶”之饮用诸概念演变史考略

论文摘要

中国古代关于"饮茶"有哪些主要说法?其最初的概念是什么?所谓"品茶"与"品茗",究竟是否同义?它们最初出现在什么时代,载于哪个文献?诸如此类的问题,本应成为中国茶文化思想史研究的基础性议题,但却始终被相关研究者所忽视。实际上,"茗饮"是表现喝茶的最初概念,它出现在南北朝时期。自唐代茶文化兴起之后直到清代,在"茗饮"之外,又先后出现了"茶饮""啜茶""吃茶""饮茶""品茶""品茗"等提法,其中使用最多的是"茗饮""啜茶""品茶""品茗"这四个概念。清代以后,此前的"茗饮""啜茶"概念基本消失,"品茶"与"品茗"两个概念则广泛流行,而成为时至今日表现喝茶的主要概念。不过,若就其最初意思细究的话,则"品茶"范畴要大于"品茗":"品茗"只是一种文学性表现,仅仅指向茶汤的品鉴,而"品茶"则包含对于茶叶的鉴别、水的选择等。总的来说,当原本作为饮食文化的茶文化进入"品茶"或"品茗"的境界之后,茶作为物质享用品的意义就会逐渐减弱,饮茶的主体性审美与精神性追求意义便会大大凸显。

论文目录

  • 一、茶与茗
  • 二、“啜茶”与“茗饮”
  • 三、“品茶”与“品茗”
  • 四、结语:从“茗饮”到“品茗”

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 林美茂,赵子涵

    关键词: 茗饮,啜茶,品茶,品茗

    来源: 文史哲 2019年03期

    年度: 2019

    分类: 哲学与人文科学,工程科技Ⅰ辑

    专业: 一般服务业

    单位: 中国人民大学哲学院,中国人民大学中华经典研究中心

    基金: 中国人民大学科学研究基金重大项目“江户时代日本朱子学的发展与演变”(18XNL006)的阶段性成果

    分类号: TS971

    DOI: 10.16346/j.cnki.37-1101/c.2019.03.11

    页码: 130-138+168

    总页数: 10

    文件大小: 233K

    下载量: 571

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/b765f961a7c11bae7e12a1d1.html