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气质联用快速测定勾兑酒与酿造酒化学成分的区别

论文摘要

采用气质联用（GC-MS）直接进样技术,ZB-WAX极性毛细管柱分离,分析勾兑酒与酿造酒化学成分的差异。不经过提取、分离,无需试剂,前处理过程简单,就能快速分析酒中化学成分,判定酒的品质。结果从勾兑酒与酿造酒中,分别鉴定出6种和27种挥发性成分,相对含量分别占总离子峰的99. 98%、99. 97%,具有5个相同的化合物,均包含乙醇、丙醇、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯。

论文目录

  • 1 实验
  •   1.1 仪器与试剂
  •   1.2 实验方法
  •     1.2.1 样品的处理
  •     1.2.2 GC-MS分析条件
  • 2 结果与讨论
  •   2.1 化合物的检索
  •   2.2 化合物的分析
  • 3 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 刘星,傅舒安,王道平,张明

    关键词: 勾兑酒,酿造酒,气质联用,直接进样,挥发性成分

    来源: 广州化工 2019年23期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,轻工业手工业

    单位: 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室

    基金: 贵阳市科技项目《药物技术服务平台及创新能力建设》(筑科合同[2017]8-2号),贵阳市高新区科技项目《贵州省中药民族药技术创新共享服务平台建设》(GXCX-2018-001),贵州省科技计划项目《贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室信息化建设》黔科合平台人才[2017]5713

    分类号: O657.63;TS261.7

    页码: 103-105

    总页数: 3

    文件大小: 121K

    下载量: 61

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/ba8f19c1de46ab35fc73d4bb.html