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10种常见蔬菜中重金属Pb、Cd含量的测定

论文摘要

通过石墨炉原子吸收光谱法对南京市民常见的10种蔬菜中Pb、Cd的含量进行测定,以期能够了解Pb、Cd这两种有害的重金属元素在蔬菜中的含量和分布情况。实验结果表明:蔬菜中不同程度的存在重金属污染情况,其中芹菜中Pb和Cd的污染情况都比较严重,Pb超过国家标准限量值。香菇中Cd污染情况较重,韭菜中有两例超标情况,分别超过标准的86.5%和35.1%,不合格率为6.7%。实验结论:不同的蔬菜对同一种重金属元素的富集能力不同,相同的蔬菜对不同重金属元素的吸收能力也存在差异。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 蔬菜样品
  •   1.2 主要仪器设备
  •   1.3 主要试剂
  •   1.4 试剂配制
  •   1.5 标准曲线的配制
  •   1.6 标准限量
  •   1.7 样品的预处理
  • 2 结果与分析
  •   2.1 不同菜场中不同蔬菜Pb和Cd的测定结果
  •   2.2 不同蔬菜中Pb、Cd的平均含量比较
  • 3 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 庄颖,熊晓辉,李书幻,吴震威

    关键词: 蔬菜

    来源: 食品安全导刊 2019年09期

    年度: 2019

    分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,轻工业手工业

    单位: 国家轻工业食品质量监督检测南京站,南京工业大学食品与轻工学院

    分类号: TS255.7;O657.31

    DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.09.116

    页码: 162-164

    总页数: 3

    文件大小: 1973K

    下载量: 155

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/bb0d85d07139e592fdb7e896.html