槲皮素对化学性肝损伤保护机制的研究及应用进展

简述了酒精、药物及其他化学物质诱导的化学性肝损伤的发病机制,综述了槲皮素对不同肝损伤模型的保护机理及效果,并分析了槲皮素的应用前景,为护肝保健食品及药品的开发提供科学依据。

1 不同模型下化学性肝损伤的机理及槲皮素对其的保护研究

1.1 酒精诱导的肝损伤

1.1.1 槲皮素诱导Ⅰ型血红素氧合酶生成

1.1.2 槲皮素抑制炎症介质产生

1.2 药物诱导的肝损伤

1.2.1 槲皮素影响抗氧化酶及其他酶的含量与活性

1.2.2 槲皮素促进Nrf-2信号通路激活

1.3 其他化学物质诱导的肝损伤

1.3.1 槲皮素阻止正常肝细胞凋亡

1.3.2 其他保护作用

2 槲皮素的应用前景

3 结论和展望

类型: 期刊论文

作者: 钟瑾,蒋立文,覃思,高文丽,郑志兵

关键词: 化学性肝损伤,槲皮素,保健食品,作用机制

来源: 中国食物与营养 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技

专业: 轻工业手工业,消化系统疾病

单位: 湖南农业大学食品科学技术学院

分类号: TS201.4;R575

DOI: 10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2019.09.015

页码: 65-70

总页数: 6

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