食品增味剂模块化理论探讨

论文摘要

食品增味剂在家庭消费、餐饮行业及工业食品加工行业中是必需品,如何较好的平衡产品开发中的市场、技术、成本三个维度,是调味品企业面临的新挑战。食品增味剂模块化理论可以使调味品企业做到既能重视客户的差异化需求,为客户提供定制化服务,又能兼顾大规模标准化生产的规模利益。食品增味剂模块化是调味品企业个性化产品定制与低成本制造的创新模式。本文系统阐述了食品增味剂模块化理论,旨在为高品质、差异化的食品增味剂的研发提供指导。

论文目录

1 模块化理论的发展

2 食品增味剂模块化理论

2.1 食品增味剂的原料组成

2.2 食品增味剂模块化理论建构

2.2.1 食品增味剂模块化定义

2.2.2 食品增味剂模块化建构

2.2.3 品增味剂模块化理论的应用特点

2.2.4 食品增味剂模块化举例

3 食品增味剂模块化理论的优点

3.1 缩短食品增味剂研发周期、降低开发成本

3.2 促进食品增味剂创新的多样性

3.3 提高新产品的客户满意度

4 结论与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张洁,刘元涛,郝武斌

关键词: 食品增味剂,模块化理论,创新模式,个性化定制

来源: 中国食品添加剂 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 阜丰集团有限公司,山东阜丰发酵有限公司

分类号: TS202.3

页码: 172-176

总页数: 5

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