“互联网+”时代旅游餐饮供应链智慧模式的应用创新

论文摘要

在"互联网+"时代背景下,传统的旅游信息化已难以满足游客日益变化的个性需求和海量数据处理问题。而智慧旅游餐饮供应链正是为了满足游客从旅游美食体验到旅游美食发现的各种需求,综合旅游餐饮供应链中各种要素资源,通过互联网信息技术将运行结构转换为数据流,并进行旅游餐饮服务提炼和服务实现的过程和体系。本文基于硬件要素、软件要素、功能要素三个重要的旅游供应链结构要素,探讨了旅游餐饮供应链智慧模式下的应用创新。

论文目录

一、智慧旅游餐饮供应链传统结构要素

二、智慧旅游餐饮供应链结构要素创新

（一）通用要求下的旅游餐饮供应链结构要素创新

（1）硬件方面。

（2）软件方面。

（3）功能方面。

（二）质量要求下的旅游餐饮供应链结构要素创新

（1）硬件方面。

（2）软件方面。

（3）功能方面。

（三）服务要求下的旅游餐饮供应链结构要素创新

（1）硬件方面。

（2）软件方面。

（3）功能方面。

（四）创新要求下的旅游餐饮供应链结构要素创新

（1）硬件方面。

（2）软件方面。

（3）功能方面。

三、旅游餐饮供应链智慧模式下的应用创新

（一）智慧旅游餐饮供应链硬件应用创新

（二）智慧旅游餐饮供应链软件应用创新

（三）智慧旅游餐饮供应链功能应用创新

（1）餐后点评功能。

（2）多种互联网点餐方式,包括触摸点餐、点菜宝点餐、扫码点餐、分享点餐等。

（3）智能管理员工功能。

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 林炜铃,朱艳萍

关键词: 旅游供应链,旅游餐饮,模式创新

来源: 开封教育学院学报 2019年11期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,经济与管理科学

专业: 企业经济,旅游,服务业经济,贸易经济

单位: 福建农林大学安溪茶学院

基金: 福建省社会科学规划项目(项目编号:FJ2016C189),福建省教育厅社会科学研究项目(项目编号:JAS160158)

分类号: F719.3;F274

页码: 282-284

总页数: 3

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“互联网+”时代旅游餐饮供应链智慧模式的应用创新

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