Print

浓香型原酒中己酸乙酯与乙酸乙酯的快速分析研究

论文摘要

采用气相色谱法测定了浓香型原酒中己酸乙酯和乙酸乙酯的含量,并结合近红外光谱技术建立了原酒中己酸乙酯和乙酸乙酯的快速检测模型,通过R2和RMSEP对模型质量进行评价,己酸乙酯和乙酸乙酯模型的R2分别为0.9107、0.9164,RMSEP分别为2.1351、1.7918。在对模型进行验证实验中,其近红外预测值与化学实测值之间的R2分为0.9948、0.9977,预测相对误差分别为0.591%、0.712%。结果表明建立的模型预测效果良好,近红外光谱技术在原酒批量分析中具有很好的应用前景。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料、试剂与仪器
  •   1.2 方法
  •     1.2.1 化学值测定
  •     1.2.2 近红外光谱采集
  •     1.2.3 光谱预处理和模型建立
  •     1.2.4 模型评价方法
  • 2 结果与分析
  •   2.1 原酒的气相色谱
  •   2.2 原酒中己酸乙酯与乙酸乙酯的化学值
  •   2.3 原酒近红外光谱图处理及模型建立
  •   2.4 模型的建立
  •   2.5 模型精密度和稳定性验证
  •   2.6 模型可靠性验证
  • 3 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 常瑞红,侯铭宇,白从广,王晓慧

    关键词: 浓香型原酒,己酸乙酯,乙酸乙酯,气相色谱法,近红外光谱

    来源: 酿酒 2019年04期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,轻工业手工业

    单位: 江苏洋河酒厂股份有限公司

    分类号: TS261.7;O657.71

    页码: 82-85

    总页数: 4

    文件大小: 3208K

    下载量: 161

    相关论文文献

    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/c84270c4e286c81b733822de.html