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食品检验中风险识别与防控探讨

论文摘要

本文根据《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》（RB/T 214-2017）的基本思路,针对食品检验中可能存在的风险点进行了具体识别和防控的探讨。与高深的理论框架不同的是,本文从细微处着眼,紧密联系检验检测实际,提出的风险防控措施更具有可操作性,可为同类实验室提供参考。

论文目录

  • 1 风险识别要点
  •   1.1 样品管理
  •   1.2 合同评审
  •   1.3 样品制备
  •   1.4 检验检测过程
  •     1.4.1 人员
  •     1.4.2 设备
  •     1.4.3 试剂、耗材
  •     1.4.4 标准物质
  •     1.4.5 检验检测标准
  •     1.4.6 检验检测
  •     1.4.7 设施环境
  •     1.4.8质量控制
  •   1.5 原始记录
  •   1.6 检验报告
  •   1.7 检验时限
  • 2 风险评估
  • 3 风险防控
  •   3.1 样品管理
  •   3.2 合同评审
  •   3.3 样品制备
  •   3.4 检验检测过程
  •     3.4.1 人员
  •     3.4.2 设备
  •     3.4.3 试剂、耗材
  •     3.4.4 标准物质
  •     3.4.5 检验检测标准
  •     3.4.6 检验检测
  •     3.4.7 设施环境
  •     3.4.8 质量控制
  •   3.5 原始记录
  •   3.6 检验报告
  •   3.7 检验时限
  • 4 风险处置
  • 5 讨论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 崔洁,李忠华,杜利君

    关键词: 食品检验,风险识别,风险防控

    来源: 饮料工业 2019年05期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 太原市食品药品检验所,太原海关技术中心

    分类号: TS207.3

    页码: 46-49

    总页数: 4

    文件大小: 1397K

    下载量: 41

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/df7355246ec12183088b9d80.html