米糠稳定化研究进展

论文摘要

介绍了米糠稳定化处理的意义及不稳定机理,对比分析了不同米糠稳定化方法的优缺点,以期为提高米糠利用率提供一定的借鉴。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 韩思萌,刘昆仑,陈复生

关键词: 米糠,稳定化,脂肪酶

来源: 粮食与油脂 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河南工业大学粮油食品学院

基金: 国家自然科学基金项目(U1404333),河南省科技攻关计划项目(162102110059),河南省省属高校基本科研业务费专项(2014YWQQ03)

分类号: TS210.9

页码: 4-6

总页数: 3

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本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/e003c35e8d51e56c942346c3.html