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高等学校“食品化学”课程教学改革的探索与实践

论文摘要

针对"食品化学"的课程特点和教学中存在的问题,同时围绕学生创新思维和实践能力的培养,教学团队从优化课程教学内容、创新实验教学体系、改革课程教学模式和考核方法等方面进行了积极探索和实践。结果表明,通过系列改革和实践,学生的学习热情和参与实验、实践的主动性均得到显著增强。另外,学生在食品科学与工程领域的创新思维和动手实践能力也得到了培养、锻炼和提高,为后续专业课程的学习打下了坚实的基础,并最终为食品类专业人才培养目标的实现提供有力支撑。

论文目录

  • 1 理论和实验教学中存在的问题
  •   1.1 课程内容交叉重叠
  •   1.2 课程教学内容陈旧
  •   1.3 多媒体教学手段单一
  •   1.4 实验教学创新性不够
  •   1.5 课程考核方式不科学
  • 2 改革措施探索与实践
  •   2.1 优化课程教学内容,实施精品教学
  •   2.2 采用混合式教学模式,提高教学效果
  •   2.3 改革实验教学,培养学生创新思维
  •   2.4 革新课程考核方法,科学评估学生学习效果
  •     2.4.1 注重过程考核,提高平时成绩比例
  •     2.4.2 注重实践动手能力,完善实验考核制度
  •     2.4.3 注重知识应用能力考核,期末考试命题科学化
  • 3 结语

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 徐宝成,罗登林,任国艳,崔国庭,马红燕

    关键词: 高等学校,食品化学,教学改革,创新思维,实践能力

    来源: 农产品加工 2019年10期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

    专业: 轻工业手工业,高等教育

    单位: 河南科技大学食品与生物工程学院,河南科技大学食品加工与安全国家级实验教学示范中心

    基金: 河南科技大学博士科研启动基金项目(13480057),基于“慕课”模式的食品化学课程教学改革与创新探索项目(2017YB025)

    分类号: G642;TS201.2-4

    DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.05.062

    页码: 92-95

    总页数: 4

    文件大小: 75K

    下载量: 163

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/e28d05e25678eea150d057bc.html