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高脂饮食诱导肠道微生物代谢产物短链脂肪酸改变进而影响食物过敏的发生

论文摘要

通过回顾过敏性疾病以及高脂饮食、肥胖等的大量研究报告,探究高脂饮食以及高脂饮食带来的肥胖是否会对食物过敏的发生产生影响以及可能的机制。研究发现,高脂饮食可能会增加食物过敏发生率,降低食物过敏阈值,增加食物过敏的风险,并且高脂饮食对肠道微生物的影响是其中的一个原因。高脂饮食改变肠道微生物结构,导致短链脂肪酸产生差异,而短链脂肪酸通过G蛋白偶联受体、组蛋白乙酰化等途径引起Treg细胞分化、Ig A产生以及致耐受性的DC细胞产生,影响肠道屏障的健康,因此,高脂饮食对肠道微生物结构的改变带来的短链脂肪酸的产生差异影响了肠道屏障的健康,进而导致食物过敏的阈值降低,易感性增加。

论文目录

  • 1 高脂饮食增加食物过敏的发生率且可能通过肠道菌群发挥作用
  •   1.1 高脂饮食与食物过敏的发生率增加相关
  •   1.2 高脂饮食影响肠道微生物结构进而影响食物过敏的发生
  • 2 高脂饮食改变肠道微生物结构进而改变了短链脂肪酸（SCFA）的产生
  • 3 SCFA影响肠道屏障健康进而影响食物过敏发生的机制
  •   3.1 通过GPCR发出信号
  •   3.2 直接抑制组蛋白脱乙酰酶（HDAC）以影响基因表达
  •   3.3 SCFA与肠上皮HIF之间的相互作用增强了组织屏障功能
  • 4 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 程蕾,陈成,郭晓雅,杨帅,车会莲

    关键词: 高脂饮食,肥胖,食物过敏,肠道微生物,短链脂肪酸

    来源: 中国食物与营养 2019年11期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/中国农业大学食品科学与营养工程学院

    基金: 国家自然科学基金(项目编号:81573158)

    分类号: TS201.4

    DOI: 10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2019.11.011

    页码: 56-60

    总页数: 5

    文件大小: 147K

    下载量: 308

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/e3cb004899dc65c52685e5b3.html