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食品生产许可现场核查问题分析——以2018年常德食品生产企业为例

论文摘要

目的分析2018年常德市食品生产企业食品生产许可现场核查问题。方法依据《食品生产许可审查通则》对现场核查的工作流程进行核查。依据《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》中所列核查项目,采取核查现场、查阅文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查,核查生产现场与申请材料的一致性及生产条件是否符合相关法律法规规定。结果对2018年常德143家申请换发证的食品生产企业现场核查情况进行统计分析,现场核查通过率为72%。现场核查所发现的问题和0分项多分布于生产场所项目和设备设施项目,问题出现的原因与企业资金投入和人员专业知识不足有关。结论为审评机构提高现场核查质量和效率、提高食品生产许可权威性提供思路。

论文目录

  • 1 引言
  • 2 材料与方法
  •   2.1 现场核查方法
  •   2.2 评定标准
  • 3 结果与分析
  •   3.1 现场核查总体通过情况
  •   3.2 现场核查问题分析
  •     3.2.1 现场核查问题汇总
  •     3.2.2 现场核查0分项分布
  • 4 结论与讨论
  •   4.1 现场核查问题出现的原因
  •     4.1.1 资金投入不足
  •     4.1.2 现场核查不断精细化、标准化,要求更为严格,提升了企业食品生产门槛
  •     4.1.3 申请人食品安全生产知识和意识相对薄弱甚至缺乏
  •   4.2 建议
  •     4.2.1 提升企业法人食品安全专业知识和意识,学习、了解食品相关法律法规。
  •     4.2.2 构建专业咨询平台,规范食品工厂建设。
  •     4.2.3 加强事前监管,提升监管人员专业性。
  • 5 结语

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 曾龄颐

    关键词: 食品生产许可,现场核查,信息化

    来源: 食品安全质量检测学报 2019年23期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

    专业: 宏观经济管理与可持续发展,工业经济

    单位: 常德市市场监督管理局食品药品审评认证与不良反应监测中心

    分类号: F203;F426.82

    DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.23.068

    页码: 8176-8180

    总页数: 5

    文件大小: 1071K

    下载量: 81

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    本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/eac62c0c6b72075f2f0159c9.html