导读:本文包含了微量金属盐论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:微量,金属,水溶液,乙醇,论文。
佐无田隆,谷山健弘,宋钢[1]（2019）在《烧酒贮藏容器中生成的溶媒和（第1篇）——含微量金属盐的乙醇及乙醇水溶剂的运动粘度》一文中研究指出将贮藏多年的泡盛酒或威士忌与新酒进行比较时会发现,其水溶液的诱电性(DSC)、NMR光谱、平衡水蒸气中的乙醇浓度以及蒸发速度等物理性状发生了改变,其原因被认为是水和乙醇的分子会和状态、水分子之间的会和状态及乙醇-水分子群的增加等的变化所导致的。对桶贮存的黑糖烧酒和陈年泡盛酒进行测定,证明了它们的运动黏度和TBA(硫代巴比妥酸)值会随着年数的延长而增加。还发现如果将上述陈酒进行蒸馏,陈酒的风味消失,味道退回到新酒。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年08期）
[1].佐无田隆,谷山健弘,宋钢.烧酒贮藏容器中生成的溶媒和（第1篇）——含微量金属盐的乙醇及乙醇水溶剂的运动粘度[J].中国酿造.2019
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