蒸制论文

不同中心温度对蒸制大口黑鲈品质的影响
论文摘要为研究大口黑鲈（Micropterussalmoides）蒸制过程的品质变化并确定其蒸制处理的最优条件,实验以差示扫描量热法指导蒸制中心温度的设定,并通过色差、质构、风...
干酵母法论文_詹秀环
导读:本文包含了干酵母法论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:干酵母,溶液,国标,含量,论文,蒸制。干酵母法论文文献综述詹秀环[1]（2010）在《...