维生素 c论文

辣椒果实维生素c含量变化的研究
高怀春[1]2004年在《辣椒果实维生素c含量变化的研究》文中研究说明本试验就辣椒品种、栽培茬次、施肥对果实维生素c含量的影响,以及果实发育、采后贮存和加工熟化过程中果实维生素c含量的变化作了探究。结果表明:1.辣椒不同品种类型果实维生素c含量差异显着,小型辣椒品种维生素c含量高,辣椒果实维生素c含...
蚕豆采后生理及保鲜技术研究
张兰[1]2003年在《蚕豆采后生理及保鲜技术研究》文中研究表明以“大白皮”蚕豆(VicafabaL.)为试材，研究了酸处理、热处理、新型抗氧化物质4-己基间苯二酚和抗坏血酸钙处理对蚕豆采后生理、贮藏品质及保鲜效果的影响，为蚕豆贮藏保鲜技术开发提供理论依据。1褐变是导致蚕豆种子品质下降和限制贮藏期的...
L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯的合成研究
胡莹丹[1]2014年在《含2-甲基四氢呋喃介质中脂肪酶催化L-抗坏血酸脂肪酸酯合成的研究》文中提出L-抗坏血酸（维生素C）是最常用的天然抗氧化剂之一，但是由于其极性较强，极大地限制了这种天然抗氧化剂在动植物油脂和化妆品等油溶性产品中的应用。与L-抗坏血酸相比，L-抗坏血酸脂肪酸酯不仅具有更高的脂溶...