![浓香型新产原酒看花估度方法的探讨]()
论文摘要通过对不同原酒的表面张力的不同探究,系统的总结了不同酒度下酒花的特点,形成了以酒花估测酒度的方法。论文目录1方法与材料1.1实验方法1.2实验材料1.3名词解释1.3....
![一种菊花啤酒的研制]()
论文摘要菊花营养价值丰富,主要成分有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物,具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用,能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇、增强毛细血...
![萨兹酒花对葡萄酒抗氧化活性的影响]()
论文摘要以葡萄酒酿造工艺为基础,加入不同量的萨兹酒花,向葡萄酒中融入酒花丰富的酚类物质酿造出独特的萨兹酒花葡萄酒。以未加酒花的葡萄酒为空白对照,探究萨兹酒花葡萄酒的褐变程度、酚...
![三个国家Cascade酒花香气对比分析]()
论文摘要采用顶空固相微萃取气相色谱-质谱（HS-SPME-GC-MS）联用的方法分析测定中国、美国和新西兰Cascade颗粒酒花中香气化合物的组成,分别与Cascade酒花在麦...
![国外酒花品种的香气初探]()
论文摘要本文收集了美国、德国、捷克、澳大利亚、波兰、斯洛文尼亚、法国等的40多个酒花品种,采用HPLC法分析的苦味物质,采用GC-FID法分析了酒花油香气物质含量。以α-酸含量...
![煮沸锅论文_吴志刚,欧阳健安]()
导读:本文包含了煮沸锅论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:啤酒,蒸汽,自适应,酒花,流速,专家系统,余热。煮沸锅论文文献综述吴志刚,欧阳健安[1]...
![风味物质控制论文_王德宝,赵丽华,田建军,赵富元,吕金积]()
导读:本文包含了风味物质控制论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:风味,啤酒,物质,戊醇,生啤酒,发酵剂,酒花。风味物质控制论文文献综述王德宝,赵丽...
