汤圆论文

等一碗芝麻饺子
一、一碗芝麻汤圆的等待（论文文献综述）杨沂河[1]（2021）在《风味》文中提出糖水铺我从前就读的高中旁,有一条林荫道,道上有家小小的糖水铺。老板娘是一位笑得温温柔柔,说话也轻...
不同冻结方式对汤圆品质特性的影响
论文摘要为研究不同冻结方式对汤圆品质特性的影响,采用低温冰箱冻结、螺旋隧道冻结和液氮冻结三种方式,以汤圆中心温度降至-18℃为标准,对其失水率、亮度、煮后汤汁透光率、质构特性、...