![葛粉滁菊油皮面鱼的研制]()
论文摘要通过单因素试验和正交试验对葛粉滁菊面鱼进行研究,并采用感官评价和质构仪对葛粉滁菊面鱼的品质进行分析,研究了油皮面鱼的感官评价和TPA有关指标之间的相关性。得出最佳工艺配...
![HTLCS与HPLC测定滁菊中木犀草素、芹菜素、金合欢素方法的建立与比较]()
论文摘要以滁菊中木犀草素、芹菜素、合金欢素为测定指标,分别建立滁菊高效薄层扫描法(HTLCS)和高效液相色谱(HPLC)测定分析方法,并对每种方法线性关系和线性范围进行考察。结...
![HPLC法同时测定不同栽培区域滁菊中8种成分含量]()
论文摘要目的:建立同时测定不同栽培区域滁菊中绿原酸、木犀草苷、异绿原酸A、异绿原酸C、黄芩苷、槲皮素、木犀草素、芹菜素等8种成分含量的方法。方法:采用ZORBAXEclipse...
![滁菊特色挂面的工艺优化研究]()
论文摘要以面粉、滁菊粉、食盐、水等为原料制作滁菊挂面,以挂面的感官评分、蒸煮特性和质构特性作为考察指标,研究其最佳工艺参数。最终试验结果表明:滁菊粉添加量为2%～3%时的挂面感...
![响应面法优化超声波提取滁菊水溶性多糖工艺及其红外光谱分析]()
论文摘要利用响应面法优化了超声波提取滁菊水溶性多糖的工艺条件。首先研究了超声波功率、提取温度、提取时间和料液比4个因素对滁菊水溶性多糖得率的影响,然后在单因素试验的基础上,通过...
![滁菊的功能成分及其体外抗氧化活性]()
论文摘要为明确滁菊中抗氧化活性物质的含量及其抗氧化能力,对其进行进一步的开发利用,对滁菊（ChrysanthemummorifoliumRamat）酚类、多糖、类胡萝卜素提取物...
