食品分析论文

论文摘要"食品分析"是普通高校食品专业的一门核心课程。随着现代智能技术的日新月异,与之相关的教学改革也迫在眉睫。相应的课程建设在提高教学质量过程中具有举足轻...

论文摘要食品分析是食品类专业的核心课程之一,具有较强的理论性、应用性和实践性。为了提高教学质量,进一步培养学生的工程实践能力,该课程引入了成果导向教育(OBE)理念,在课程定位...

论文摘要食品分析检测是食品科学专业一门重要的必修课。围绕食品分析检测教学中存在的一些问题,对该课程教学改革进行探讨与分析,并提出一些措施和建议。以期提高该课程的实验教学效果,激...

论文摘要在食品分析课程中开展项目化教学,是提高该课程教学质量的有效途径。为了充分提高教学质量,必须根据食品分析科学的性质、食品分析的标准方法和行业岗位需求深度优化教学内容,根据...

论文摘要食品分析是一门实践性很强的食品专业课,该文简要分析了其理论和实验教学中存在的一些问题,并提出了提高食品分析教学质量的措施,旨在提高学生自主创新、实践能力、交流能力和团队...

论文摘要在以往课堂教学改革基础上,加强教学设计、优化教学内容、拓展教学方法、改进考核评价,对北京工业大学食品质量与安全专业重点建设课程"食品分析"的自主探究...

论文摘要采用固相微萃取-气质联用法（SPME-GC/MS）对清蒸鲈鱼挥发性风味物质进行测定,分析鲈鱼肉在不同蒸制条件下挥发性化合物的成分、种类、相对含量的变化情况。结果表明:鲈...

论文摘要以固相微萃取法（SPME）提取驴里脊肉、肋条肉、后腿肉及脖颈肉中的挥发性物质,使用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）进行检测比较分析。结果发现:驴肉4个部位中共检测出包...

论文摘要激光诱导击穿光谱技术是一种对元素进行定性、定量分析的光谱学技术,通过对样品进行表面激光灼烧获得样品组成元素的等离子体光谱,从而实现对样品的分析。激光诱导击穿光谱技术作为...

论文摘要质谱成像是近些年出现的新型分子成像技术,该技术无需复杂的前处理过程,可以直接分析样品组织,实现组织中多种生物分子的结构鉴定和空间分布研究,是一种无标记、非靶向检测方法。...

论文摘要以成果为导向的OBE理念要求以学生的专业技能和素养形成为中心,该研究探讨了以OBE理念组织《食品分析》课程教学的方法,包括教学目标的确定,优化课程设计、完善教学方法及增...

论文摘要随着时代的发展,人们的生活水平有了飞跃性的提高,而食品安全问题也随之而来,在保障食品安全方面,食品分析课程发挥着重要作用。其中PBL教学法以其独特的教学方式和思想备受青...