姜汁论文

响应面法优化超声波辅助姜汁嫩化炸猪排工艺
论文摘要采用超声波辅助生姜汁嫩化,通过单因素试验结合响应曲面优化法,对炸猪排的感官品质、质构、剪切力、pH值、持水力等指标进行测定,研究炸猪排的嫩化工艺。结果表明:经优化后的炸...
果蔬复合汁论文_胡变芳,罗爱国,郑亚蕾
导读:本文包含了果蔬复合汁论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:果蔬,姜汁,原汁,果蔬汁,饮料,正交,枸杞子。果蔬复合汁论文文献综述胡变芳,罗爱国,...