薏米论文

杂粮保健食品发展前景良好
一、杂粮保健食品开发前景好（论文文献综述）马良[1]（2020）在《榆林小杂粮产业发展现状、问题及对策研究》文中提出本论文以榆林市小杂粮为研究对象,通过查阅资料、实地调研、嵌入...
杂粮复合豆沙营养及功能品质评价
论文摘要以薏米、苦荞分别与红小豆、红芸豆制成杂粮复合豆沙,检测其蛋白质、氨基酸、淀粉等宏量营养素以及黄酮、多酚、花青素等微量活性成分含量,并对营养品质及功能成分进行综合评价。结...
双酶法制备薏米多肽工艺及其体外抗氧化活性研究
论文摘要以薏米蛋白液为原料,采用双酶协同酶解的方法制备薏米多肽。以水解度为评价指标,在单因素试验的基础上,运用正交试验设计优化薏米多肽的制备工艺;利用DPPH自由基、ABTS自...
杂粮果冻的加工工艺研究
论文摘要探讨以红豆和薏米为主要原料,采用单因素试验、正交试验和对比试验得出杂粮果冻的最佳配方比例。结果表明:以水的质量计,分别添加2%的红豆薏米粉、5%的魔芋粉、8%的混合糖(...
协同酶解论文_姜昕昱,阎佳楠,吴海涛
导读:本文包含了协同酶解论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:超声,珠母,生殖腺,曲霉,淀粉酶,黄酮,薏米。协同酶解论文文献综述姜昕昱,阎佳楠,吴海...