![汽蒸处理对苦荞麦粉物化和结构特征的影响]()
论文摘要该文研究了汽蒸处理和未处理苦荞粉的色度、糊化特性,通过偏光显微技术、X射线衍射技术和红外吸收光谱技术表征了淀粉和蛋白结构的变化规律,进而揭示了其特性变化的可能机制。结果...
![生活垃圾焚烧灰渣特性及环境安全风险评价]()
论文摘要为了进一步扩大生活垃圾焚烧灰渣的资源化利用途径,研究了生活垃圾焚烧灰渣的基本物化特性,并对其环境安全风险进行了评价。结果表明:灰渣的主要化学成分为SiO2、CaO和Al...
![矿物基摩擦材料的研究进展]()
论文摘要摩擦材料是一种采用有机体/无机物压制而成的复合材料,广泛应用于运动车辆与工程机械中,发挥制动和传动功能,是工作中的核心部件。摩擦材料在汽车工业中应用最广,其性能优劣对汽...
![不同粒径抹茶粉体物化特性研究]()
论文摘要以物化特性为指标,利用生产型球磨机将碾茶进行超微粉碎,得到中值粒径为117.094、60.176、40.041、30.646、25.282、21.090、19.199、...
![马铃薯糖蛋白Patatin的研究进展]()
论文摘要马铃薯营养价值高,中国是目前世界上最大的马铃薯生产国和消费国。随着马铃薯加工业的发展,对马铃薯蛋白营养功能性的研究不断深入。Patatin(马铃薯糖蛋白)是马铃薯块茎的...
![微粉化时间对黑枸杞理化性质的影响]()
论文摘要研究微粉化不同时间对黑枸杞物理及化学特性的影响,测定休止角、松密度、吸湿率以及化学基团的变化情况。同时测定黑枸杞中花青素与原花青素的含量以及抗氧化活性的变化。结果表明:...
