![翡翠弧形戒面的抛光工艺]()
论文摘要翡翠是一种深受人们喜爱的玉石,其戒面的市场需求量很大。但市场上翡翠戒面的抛光质量参差不齐,且与翡翠戒面抛光工艺相关的资料十分有限。通过分别控制细豆种翡翠的粗抛方式(砂纸...
![不同温度液氮速冻对斑点叉尾鮰品质的影响]()
论文摘要为了研究不同温度液氮速冻对水产品品质的影响,本文以斑点叉尾鮰为研究对象,采用-60、-80、-100℃液氮对鮰鱼进行速冻处理,研究不同温度液氮速冻对鮰鱼解冻损失率、加压...
![不同冷冻方式对淡水鱼品质的影响]()
论文摘要为了研究不同冷冻方式对淡水鱼品质的影响,以鮰鱼、鲈鱼、鳜鱼为研究对象,采用-30℃平板、-80℃冰箱和-80℃液氮分别对鮰鱼、鲈鱼、鳜鱼进行冷冻处理,考察了不同冷冻方式...
![马铃薯雪花全粉-小麦复合粉面包的烘焙品质优化]()
论文摘要以面包的比容、硬度、弹性及感官评价作为评价指标,以综合评分为响应值,利用响应面优化法研究了马铃薯雪花全粉、谷朊粉及谷氨酰胺转氨酶(TG酶)对小麦面包烘焙品质的影响。结果...
![肉类及其制品质地的仪器检测方法分析]()
论文摘要如今国内肉类及相关制品质地的检疫检验过程中,重点涵盖了微生物指标与理化指标。本文重点分析了肉类与相关制品质地的相关仪器检测方法和手段,希望能够起到抛砖引玉之效果。论文目...
![梨质地变化规律与动力学模型]()
论文摘要为了研究梨在采后贮藏过程中质地变化规律以对可食用期评估,实验测定了‘黄金’、‘玉冠’和‘丰水’3个品种梨在贮藏过程中泰勒（Magness-Taylor,MT）硬度、果肉...
