氨基酸评价论文

栽培裂褶菌与野生裂褶菌的营养效价研究
论文摘要根据国家食品标准,通过测定人工栽培的裂褶菌菌株（LZJ-1、LZJ-5）子实体与野生裂褶菌（SM-1）子实体的蛋白质、灰分、粗脂肪、矿物质、氨基酸等的含量及组成,评价其...
5种百香果品系间氨基酸组成比较及评价分析
论文摘要为了比较不同品系百香果中的氨基酸含量及组成,利用氨基酸自动分析仪对5种百香果果汁中氨基酸成分及含量进行检测与营养价值评价,同时对氨基酸组成及含量进行差异分析及聚类分析。...