脱涩论文

不同处理对磨盘柿采后生理和货架品质的影响
论文摘要目的在常温条件下,研究1-MCP与高浓度CO2脱涩处理方式对柿果实采后生理和货架品质的影响。方法以磨盘柿为实验材料,选用体积分数85%～90%的CO2对柿果脱涩24h,...
不同品种柿果成熟过程中果胶与单宁相互作用对其脱涩的影响
论文摘要本文通过电子舌评价柿果胶与柿单宁体外相互作用的涩味强度,结果显示柿果胶能显著降低柿单宁涩味。为验证柿果成熟过程中果胶与单宁的相互作用是否是导致其脱涩的原因之一,本文研究...