斑点叉尾鮰论文

不同温度液氮速冻对斑点叉尾鮰品质的影响
论文摘要为了研究不同温度液氮速冻对水产品品质的影响,本文以斑点叉尾鮰为研究对象,采用-60、-80、-100℃液氮对鮰鱼进行速冻处理,研究不同温度液氮速冻对鮰鱼解冻损失率、加压...