斑点叉尾鮰鱼论文

论文摘要研究不同的冻藏温度（-20,-30,-40℃）对斑点叉尾鮰鱼片在贮藏期内蛋白质理化性质及感官品质的影响。结果表明,随着冻藏时间的延长,不同冻藏温度下鮰鱼pH值、Ca2+...