半固态复合调味料论文

不同品种半固态复合调味料的品质特性分析
论文摘要选取拌面酱、烤肉酱、肉汤汁等高、中、低三种不同黏度值的半固态复合调味料(SCC),存放于30℃,RH50%恒温恒湿条件下,通过色泽、滋味和气味、状态的感官评价,及菌落总...