半固体工艺酿制论文

论年产9000吨苦荞大曲酒工厂设计
论文摘要本工厂设计对市场上各种苦荞制酒进行研究,最终决定以苦荞、高粱、小麦、糯米为原料,采用先培菌糖化后发酵的半固体工艺酿制苦荞大曲酒。主要包括:原料简介,背景与发展状况,酿酒...