胞外多糖生物合成论文

嗜热链球菌S-3胞外多糖生物合成研究
论文摘要嗜热链球菌是一种重要的工业乳酸菌,在乳品工业中广泛应用。从我国传统乳制品中分离出的嗜热链球菌S-3具有产生大量胞外多糖（EPS）的潜力,对发酵乳制品的物化特性有显著影响...