鲍鱼内脏论文

论文摘要以鲍鱼内脏粗蛋白为原料,使用木瓜蛋白酶为工具酶对其进行高效酶解,以水解度和抗氧化能力为指标,通过正交试验优化酶解工艺,得到最佳酶解工艺:pH9,酶/底物([E]/[S]...

论文摘要【目的】分离纯化鲍鱼内脏多糖（Abaloneviscerapolysaccharide,AVP）,并评价其抗氧化活性,为AVP的高值化利用提供参考依据。【方法】以鲍鱼内...