![同位素稀释-液液萃取-LC-MS/MS快速测定焙烤食品中丙烯酰胺]()
论文摘要建立了基于同位素稀释-液液萃取-液相色谱-串联质谱法快速测定焙烤食品中丙烯酰胺含量的分析方法。样品经同位素稀释,超纯水提取,乙酸乙酯净化,经HSST3色谱柱分离,以0....
![液相色谱法检测焙烤食品中丙烯酰胺的研究]()
论文摘要本文建立了一种简易、高效的焙烤食品中丙烯酰胺的液相色谱检测分析方法。以饼干为检测对象,5%的甲醇溶液作为流动相,采用HypersilGold-C18色谱柱,在pH为6....
![膳食纤维在食品中的应用进展]()
论文摘要膳食纤维是人体健康所必需的物质,被称为人体的第七大营养素。通过简要介绍开发膳食纤维食品的意义,系统地阐述了膳食纤维在食品中的应用进展。论文目录1发展膳食纤维食品的意义2...
![重视能力培养 改革食品化学实验]()
论文摘要社会发展水平的不断提高、生活节奏的加快,导致国民的健康状况也不容乐观,现代人越来越关注食品安全的问题。食品化学实验作为食品科学与工程、食品质量与安全的一门操作性课程,是...
![多元化教学模式在《焙烤食品加工技术》教学中的构建及应用研究]()
论文摘要由于社会对人才的要求越来越高,职业院校肩负着培养技能型人才的重任,因此在日趋激烈的就业竞争中,如何让学生可以掌握更新更全面的职业技能,使其在职业竞争中脱颖而出,成为每所...
![对焙烤食品中酶制剂应用的有关探讨]()
论文摘要随着人们生活水平的不断提高,人们对饮食的要求也在不断提高,且喜好也在不断地变化,因此烘烤食品的品种也在不断增加。当前,国内的焙烤行业和国际焙烤水平还有着一定的差距,尤其...
